我が家の電解還元水・酸性水を使いこなす
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緑茶風味のチキンカツ (2003.05.30掲載）

＝日刊ゲンダイより＝

新茶の季節、還元水で入れた、さわやかで、すがすがしい新茶を口にするだけで、体がキレイになる気がしますが、実際、緑茶にはガンの予防や殺菌力で知られるカテキンが豊富に含まれ、その健康効果が注目を浴びています。
しかし、緑茶の有効成分はカテキンだけではありません。風邪やアレルギー疾患の予防、血圧や血糖値を下げる作用など、健康に役立つ成分がタップリ入っている。さらに、飲むよりも「茶葉を食べる」方が、成分を効果的に摂取できるといいます。今回は緑茶の恵みを丸ごととる方法を管理人が「日刊ゲンダイ」の記事からご紹介いたします。
　　　　　「電解水の効果と合わせて、免疫力を最強にしよう！」

１、	緑茶風味のチキンカツ
	�@鶏もも肉を２０分ほど電解水に浸したのち、キッチンタオルなどでよく水を切る。
	�A緑茶とパン粉を１：１の割合で混ぜる。
	�B下味をつけた鶏もも肉を下の順番でつけていく。
	�C油を多めに敷いたフライパンで両面を４〜５分焼く。
２、	緑茶のおひたし風じゃこ和え
	★材料＝茶殻、じゃこ、ゴマ、かつおぶし、しょうゆ
	★作り方
	�@茶殻をお湯につけ、味がなじみやすいように温めておく。
	�A水分を切った・とじゃこをまぜあわせる。
	�B小鉢に取り、ゴマとかつおぶしを振りかけ、しょうゆをかける。好みでごま油を加えてもいい。
３、	緑茶のドレッシング
	★材料＝茶殻、酢、オリーブ油、塩、コショウ
	★作り方
	茶殻をみじん切りにするか、フードプロセッサーで細かくする。 酢と油を加え、塩・コショウで味を整える。野菜サラダにかけてもいいし、肉や魚料理のソースとしても使える。 緑茶風味のチキンカツの作り方